10 อันดับ สุดยอดตำรับอาหารไทยช่วยป้องกันมะเร็ง

Loading...
loading...


10 อันดับ สุดยอดตำรับอาหารไทยช่วยป้องกันมะเร็ง

ผลวิจัยจากมหาบัณฑิตสาขาพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า อาหารไทยช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงมะเร็งได้

อาจารย์มลฤดี สุขประสารทรัพย์ ผู้วิจัยได้สร้างแบบจำลองเลียนแบบการกินอาหารที่มีสารก่อมะเร็ง อาทิ อาหารปิ้ง ย่าง รมควัน และอาหารที่ต้มตุ๋นเป็นเวลานาน โดยนำอาหารไทยเหล่านั้นมาทำปฏิกิริยากับไนไตรท์ ในสภาวะคล้ายการย่อยอาหารของคน ได้ผลวิจัยว่า 

อาหารไทยที่ป้องกันและลดความเสี่ยงมะเร็งได้ดีที่สุด 

อันดับ 1 คะน้าน้ำมันหอย 
อันดับ 2 ไก่ทอดสมุนไพร 
อันดับ 3 ทอดมันปลากราย 
อันดับ 4 แกงเลียง 
อันดับ 5 ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่พร้อมมะเขือเทศ 
อันดับ 6 กะเพรากุ้งใส่ถั่วฝักยาว 
อันดับ 7 แกงเผ็ดเป็ดย่าง 
อันดับ 8 แกงจืดตำลึง 
อันดับ 9 ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 
อันดับ 10 ส้มตำไทย 

ส่วนประกอบของอาหารไทยใน 1 เมนู ล้วนมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น ผัก สมุนไพร รวมไปถึงเครื่องเทศต่างๆ อย่างเช่น แกงเลียง เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีกากอาหารที่เข้าไปดักจับสารพิษในร่างกาย ทำให้ร่างกายมีการขับถ่ายอย่างปกติ สามารถต้านมะเร็งลำไส้ได้ เป็นต้น

Cr. ชมรมรักษ์สุขภาพ
http://news.khaoshare.com/2016/08/news038.html