ไม่ต้องสะดุ้งหนี! ทอดปลากรอบอร่อย ไร้กังวล น้ำมันกระเด็นน้อยมาก ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ แค่นี้!

Loading...
loading...

อาหารง่ายๆ ที่หลายคนชอบรับประทานเลยก็คือ "ปลาทอด" เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย แค่ออกไปหาปลาหรือไปซื้อปลาในตลาดมาทอดก็อร่อยแล้ว ยิ่งถ้าได้แบบแห้งๆ หนังกรอบๆ ยิ่งอร่อยเหาะมาก จะกินเปล่าๆ กับข้าวร้อนๆ ก็แจ่ม หรือจะเอาไปราดน้ำพริกน้ำจิ้มรสต่างๆ ก็เด็ดมากๆ
แต่ปัญหาที่พ่อบ้านแม่บ้านมักจะเจอในการทอดปลาแทบทุกครั้งคือ การที่ปลาติดกระทะ ทำให้หนังหลุดไม่สวยงาม หรืออาจจะไหม้เสียก่อน แทนที่จะได้ปลาแห้งๆหนังกรอบๆก็อาจจะได้ปลาแบบไหม้ๆ ข้างในไม่สุกแทน แถมยังต้องเจอกับน้ำมันที่กระเด็นจนแสบร้อน หมดกังวลไปได้เลย ถ้ามี "ขิง" เป็นส่วนประกอบ

1. หั่นขิงสดเป็นแว่นบางๆ ประมาณ 2-3 ชิ้น
2. นำขิงที่เตรียมไว้ใส่กระทะที่ตั้งน้ำมันจนร้อน
3. นำปลาที่เตรียมไว้ลงไปทอด ใช้ไฟปานกลาง ไม่ควรใช้ไฟแรงจะทำให้หนังปลาไหม้ก่อนจะสุก รอจนกว่าจะสุก ก็จะได้ปลาอร่อยๆ กรอบนอก นุ่มใน น่าทานมากๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก : kaijeaw.com